Greyhound ailesinin minyatürü gibidir, kökeni Mısır firavunlarına dek uzanır; mezar taşlarına onun pati izlerini basmışlardır. Mısır’dan Akdeniz’e gelen Romalılar tarafından ve Avrupa’nın pek çok bölgesinde yetiştirilmişlerdir. İngiltere’de, İtalyan Greyhound’lar mahkemelerde kullanılmış ve Viktorya Kraliçesi bu narin köpeklerden evlat edinmiştir. Ayrıca aristokratik ailelerde onunla ilgili resimler bulunmaktadır.
Erkekler için ideal ölçü 38 cm/3.6 kg, dişiler için 33 cm/2.7 kg’dır.
İtalyan Greyhound’lar canlı, neşeli, zeki ve atik hayvanlardır, evde de çok iyi bir dost ve aile üyesidir. Hızlı öğrenirler ve eğitimleri kolaydır. Kulübede yaşamayı sevmezler. Cesur ve gururlu köpeklerdir, sahibinin ses tonundan ona ne demek istediğini hemen anlarlar.
Pek çok hayvanla iyi anlaşır ancak kendinden büyük ve saldırgan köpeklerden uzak tutulmalıdır.
Çocuklu aileler ve ona sevgi dolu rahat bir ortam verebilecek herkes.
14 yaşına kadar yaşayabilirler.